杭州川菜肥肠做法
1. 川菜中的肥肠是一道非常受欢迎的食材,而杭州人也深知肥肠的美味。杭州川菜中的肥肠做法有很多种,下面介绍一种比较经典的肥肠做法。
2. 先将肥肠清洗干净,然后切成约3厘米见方的块。将切好的肥肠放入热水中焯水,去除血沫和异味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱和花椒翻炒均匀。
4. 将焯好水的肥肠块放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是杭州川菜肥肠做法的详细介绍,制作出来的肥肠口感鲜嫩,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。
二
1. 将肥肠清洗干净,然后切成约3厘米见方的块。
2. 将切好的肥肠放入热水中焯水,去除血沫和异味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱和花椒翻炒均匀。
4. 将焯好水的肥肠块放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是杭州川菜肥肠做法的详细介绍,制作出来的肥肠口感鲜嫩,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。
三
1. 将肥肠清洗干净,然后切成约3厘米见方的块。
2. 将切好的肥肠放入热水中焯水,去除血沫和异味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱和花椒翻炒均匀。
4. 将焯好水的肥肠块放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入料酒,煮2-3分钟,让酒精挥发掉。
7. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是杭州川菜肥肠做法的详细介绍,制作出来的肥肠口感鲜美,香味浓郁,非常适合家庭聚餐或外卖。
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