排骨家常做法湘菜

星座屋 2023-07-10 18:14:15 -

湘菜菜谱:排骨家常做法
配方:
- 排骨 500克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1.排骨洗净,切成约 2-3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2.姜切成片,大葱切段备用。
3.热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄色,加入料酒,煮至酒香挥发。
4.加入生抽,盐,冰糖,继续煮 10-15 分钟,直到排骨变得软糯入味。
5.最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1.在煮排骨时,一定要加入足够的水,否则排骨会变得干燥。
2.煮排骨时,可以加入一些生姜、大葱等调料,不仅可以调味,还可以去除排骨的腥味。
3.在加入冰糖时,要让冰糖融化在排骨中,否则排骨可能会变得苦味。

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标签：# 湘菜# 排骨# 家常# 做法