湘菜凉拌椰菜的做法
配方:
- 椰菜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 蒜头 3-4瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:
1. 将椰菜洗净切丝,青椒、红椒、黄瓜切成细丝备用。
2. 蒜头切末,加入碗中,加入盐、糖、鸡精、生抽、醋和适量的水搅拌均匀成调味汁。
3. 将切好的椰菜丝、青红椒丝、黄瓜丝放入大碗中,倒入调味汁,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的椰菜丝和蔬菜丝倒入盘中,加入适量的辣椒油点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 椰菜洗净后要用开水焯一下,去除苦涩味道。
2. 调味汁要根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料,但不宜过多。
3. 搅拌时要用足够的力,确保椰菜和蔬菜丝充分拌匀。
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