湘菜凉拌小炒肉做法
1. 食材准备:猪肉、辣椒、蒜、姜、葱、醋、糖、盐、料酒、生抽、淀粉等。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 辣椒切段,蒜切末,姜切片,葱切成葱花备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的醋、糖、盐、生抽、料酒和适量清水,煮一会儿让猪肉入味。
6. 最后加入辣椒段和葱花,继续煮一会儿即可。
湘菜凉拌小炒肉的做法非常简单,是一道美味又营养的家常菜。可以搭配米饭一起食用。
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