这篇文章给大家聊聊关于清明肉团子怎么弄好吃，以及清明芥菜团子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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清明节青团怎么做好吃，有没有馅料
你好，很高兴回答你的问题，现在正值麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节，摘一把绿意，将它融进美食，唇齿间都是芳草的清香，春天的气息扑面而来。给你介绍一个简单快手的青团操作方法，一起做给家人尝尝吧！
材料：
1??青团面皮：
嫩艾叶或者麦苗一把，，糯米粉100g，粘米粉40g，玉米油10g，糖15g
步骤：
1.艾叶或者麦苗加水煮烂，捣碎，滤出青汁，取110g备用，
2.加入糯米粉，粘米粉，玉米油，糖，搅拌均匀揉成面团备用。
2??内馅儿作法：
（我个人喜欢吃咸蛋黄肉松的，所以做的是咸蛋黄肉松馅儿，吃起来不腻，喜欢豆沙的也可以用豆沙）
材料：
咸蛋黄100g，海苔肉松60g，沙拉酱25g
步骤：
1.咸蛋黄表面喷白酒，去腥，送进烤箱150度，15分钟左右，烤熟即可，
2.烤好后出炉，碾碎，加入肉松，沙拉酱，捏均匀，搓成25g每个的圆球。
3??组装成品
1.将做好的面团，分割成35g每个，
2.分好后，面团按压平，
3.每个面团中包一颗咸蛋黄肉松馅，包圆，收口，
4.蒸锅内水烧开后，上蒸锅，蒸10分钟即可，
5.蒸好后，表面刷一层油，放凉后，用保鲜膜包起来，防止表皮干裂。
这样，青团就做好了，一起跟家人分享吧！
清明团子馅料配方
1、主料：糯米粉200克、粘米粉60克、挤干水分的艾草100克。
2、辅料：豆沙馅适量、50度左右温水适量、食用碱适量。
3、焯水加点食用碱，煮至艾草熟透，放冷水中浸泡一会儿。
4、挤干水分剁成碎末。
5、糯米粉中加入粘米粉。
6、加入艾草碎末。
7、加入50度左右的温水。
8、揉成光滑面团，醒面20分钟。
9、醒面后揉成长条切小剂子。
10、做成一个窝状放入馅料。
11、用虎口包紧面团。
12、搓成鸭蛋形状。
13、上锅水开蒸8分钟即可。
清明芥菜团子的家常做法
清明芥菜团子有多种做法，但是家常做法主要分为两种。
1.第一种做法是将芥菜洗净，切成末，和糯米粉混合后做成馅料，再用糯米粉包裹。主要原因：这种做法不需要额外的调料，芥菜的清香能够很好地渗透到米粉中，口感十分鲜美。2.第二种做法是将芥菜和五花肉炒匀，再和糯米粉混合，做成馅料，同样用糯米粉包裹。主要原因：这种做法能够增加馅料的层次感，并且五花肉的脂肪能够使团子更加鲜嫩多汁。清明节期间，芥菜团子是一道传统的汉族食品之一，根据不同地域和家庭，做法和口味也有所不同。很多地方还会加入一些地道的调料和肉类，这样可以使团子更加美味，更具地域特色。
清明团子的花样包法教程
具体如下：
1.准备材料：糯米粉、花生碎、红枣、棕榈糖或白糖。
2.制作糯米球：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的开水，搅拌成团。
将糯米团分为若干份，分别加入花生碎、红枣和棕榈糖或白糖，搓成大小适中的糯米球。
3.蒸熟花糯米团：将搓好的糯米球放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至糯米球变软而不糊。
清明花糯米团是传统的清明祭祖食品之一，其特色是外面裹着花瓣，花朵，像个小球一样，颜色鲜艳异常好看，如果更加注重口感，建议在糯米球里加入自己喜欢的果仁、酱料等，融入自己个性化的口味。
关于清明肉团子怎么弄好吃，清明芥菜团子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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