本篇文章给大家谈谈新鲜臭鱼头怎么弄好吃，以及鱼头有点臭怎么处理对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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臭鳜鱼怎么做好吃
选用新鲜之鳜鱼，去掉鱼鳞及内脏，清洗干净并沥干水分，可选一木桶，先在木桶底部撒上少许精盐，然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐，整齐地放入桶内，一层一层往上码，最后在鳜鱼上面压上重物将鳜鱼压紧。每天上下翻动一次，数日后闻到“臭”味时，便可出桶，将鱼清洗干净便可用来烹制，腌制后的"臭”镢鱼一次用不完，可以冷冻保藏。
鲜狗肉臭了怎么做才不会有味
臭肉的处理方法1、先用料酒
（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。
2、把稻草
（没有可以不加）、陈皮、甘蔗
（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。
熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。
这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。
臭咸鱼的腌制方法
10斤乌青、海盐、红花椒、生姜、花生、小米辣、黄豆酱
4、先把鱼从背部破开，这样腌的时候容易腌透，头也从当中劈开，鱼泡留下，把里面的骨血黑膜都清洗干净，再用清水冲洗干净，再把鱼鳃弄掉，鱼牙也一起弄掉，用干净的毛巾把鱼表面的水分擦干净，里外都擦干净
5、锅控干后倒入食盐，再放入红花椒，全程用中小火把花椒盐炒香，炒到微微发黄就可以了，装入盘中晾凉备用，摊平凉的快一点。鱼里外都均匀的擦上一层花椒盐，正反面都要擦到，再摆上姜片，淋上高度白酒，起到增香去腥的作用
6、摆在阴凉处腌制24小时，时间到时摆在太阳底下晒，用铁钳给它撑起来，晒最起码一个星期左右。时间到时稍微剪下来点做咸鱼烧花生。要把鱼身上的花椒粒挑去，把咸鱼剪成小块，把鱼段放在温水中泡个十分钟
7、热锅倒油，放入咸鱼块煸干水分，再放入姜片爆香，放入少许生抽、老抽上色、一勺黄豆酱、3勺白糖提鲜，再放入花生米翻炒入味，锅边淋入少许料酒去腥，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖25分钟
8、大火烧开以后再放入小米辣圈，盖上锅盖继续小火慢炖，汤汁收的差不多时，即可装盘
鱼头有点臭怎么处理
鱼头如果有臭味了就是变质，坏了，不能再吃，要当垃圾来处理。如果吃了变臭的鱼头，容易引起肠胃不适，严重的会引起按肚子等肠胃炎症。鱼头有很多美味的做法，如清蒸鱼头，姜葱红烧鱼头，鱼头豆腐汤等都是非常美味的，鱼头的做法还有很多，每个地方口味也不一样，可根据个人喜好来做！
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