1.鱼肉去骨去皮，切成小块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右；
2. 切好鱼块用淀粉搅拌均匀，使其成为鱼丸；
3. 取一个大碗，放入鱼丸和适量的水，加入淀粉、鸡蛋、盐搅拌均匀，使其成为更易流动的鱼丸糊；
4. 锅中加入少量油，放入鱼丸糊，煎至两面金黄即可；
5. 取出煎好的鱼丸，放入盘中备用。 【 二、适合人群】
1.适宜年龄18岁以上，无过敏史者；
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合食用；
3. 患有消化系统疾病、心脑血管疾病等人群不适合食用。 【
三、禁忌】
1.不可过量食用，否则容易消化不良、腹痛、腹泻等；
2. 鱼丸中含有淀粉和鸡蛋等成分，如果食用不当，可能会引发过敏症状；
3. 鱼丸不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
4. 鱼丸不宜与含有维生素C的食物一起食用，如橘子、橙子等。 【
四、小贴士】
1.自制鱼丸需要严格控制鱼肉的质量和制作时间，否则会影响口感；
2. 制作鱼丸糊时，淀粉和鸡蛋的比例需要掌握好，否则会影响口感；
3. 煎鱼丸时，需要掌握好火候，避免过度煎炸导致鱼肉变形。 自制鱼丸是一道健康美味的家常菜，但需要严格控制制作流程和食用量，避免过量食用或搭配不当导致不良反应。
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