鹑蛋怎么弄好吃又不腥，煮鹌鹑蛋怎么做不腥

小编原创 2024-09-06 02:53:22 -

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生鹌鹑蛋煮的时候放点盐就不腥了，鹌鹑蛋又名鹌鹑卵，被认为是动物中的人参，是食疗滋补佳品，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称，近圆形，个体小，一般有十克左右，表面有棕褐色斑点，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，还有较好的护肤，美肤作用。

是电水壶里的水垢吸收了腥味所致，手工刮除水垢或用除垢剂除垢后，换水加醋煮开倒掉，煮几壶开水后就没事了。

煮鹌鹑蛋少放点盐和葱姜。

卤鹌鹑蛋的方法如下：

煮蛋：加入没过蛋的水，大火烧开，煮5分钟后捞到容器中，轻轻敲碎表皮；

煮卤汁：倒入煮蛋时同样多的水，放入小茴香、花椒、八角、香叶、豆蔻、白蔻、桂皮，加入老抽、料酒煮3分钟，关火前放盐，将卤汁倒入鹌鹑蛋中；

腌制12小时后入味即可。

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