配方及做法流程
大章鱼须(约500克)
调料:
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 将大章鱼须洗净,去掉头部和尾部,切成约2.5厘米宽的段。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入章鱼须,翻炒均匀。
8. 加入适量辣椒面,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让章鱼须入味。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和孕妇食用。
注意事项:
- 章鱼须质地细嫩,易烂,烹调时应注意火候和时间,避免过度烹调影响口感和健康。
- 烹调时不宜加入过多的盐和糖,以免影响章鱼须的口感和营养。
- 辣椒面的量可以根据自己的口味适量调整。