大家好，关于牛排家里怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自己在家做牛排怎么做比较嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样做牛排又嫩又好吃
2. 自己在家做牛排怎么做比较嫩
3. 牛排怎么做又嫩又好吃又不辣
4. 山姆牛排怎么煎又嫩又好吃

怎样做牛排又嫩又好吃

1准备一块牛排放入盘中，用吸水纸吸取血水，在牛排表面撒上适量的盐和胡椒粉。

2.在牛排表面滴适量橄榄油，轻轻按压抹匀。

3.翻面一样操作，腌制一小时即可

自己在家做牛排怎么做比较嫩

煎牛排除了牛排外需要准备一些食材：橄榄油，黄油，迷迭香，蒜，黑胡椒和盐。

1.先用火把锅烧热，放入橄榄油

2.把牛排放入锅中，根据个人口感每面煎1-2分钟。

3.调成小火，依次放入黄油，迷迭香，大蒜。用化了的黄油往牛排上浇油，是牛排充分的融入黄油即可。

4.煎好的牛排，放在盘子里醒肉，这样可以是牛排内外的温度均衡。

5.牛排就煎好了。

牛排怎么做又嫩又好吃又不辣

原料

牛排

(1块)

黑胡椒碎适量

海盐适量

橄榄油适量

黑胡椒牛排酱适量

1/准备一块牛排，室温解冻。常温一小时左右就解冻好了。用厨房纸巾稍微沾一沾，把多余水分去掉。

2/用六棱梅花转心锤把牛排两面轻轻敲一敲，这样肉质会更嫩更好吃。没有称手兵器的请用刀背，下手轻一些。

3/把胡椒碎撒在牛排两面，拍匀。当然也不用太匀。

4/撒海盐！为什么用撒的？因为海盐的颗粒大小不一，会产生跳跃式的奇妙口感，不必抹匀。

5/两面抹橄榄油。这里为什么用橄榄油而不是黄油色拉油菜籽油呢，你试一次就知道了，橄榄油配上牛排的香气，绝对是无可替代的。

6/静置十分钟。对，千万别搞错，不是一小时，不是冷藏一夜，是十分钟！好的牛排不用腌！

7/热锅，用的是铸铁牛排锅，热到稍微冒烟！

8/用牛排夹把牛排丢进去，听到滋啦一声就算成功，没声音那就是你丢偏了，去燃气灶后面找找。一分钟，别手欠！别动它！把你炒菜的想法收回去！颠勺就更加不要...

9/翻面，

10/再次翻回来，记得别跟原来的纹路重合了，有角度才漂亮。

11/再翻，半分钟！装盘。

12/装盘后别动它，让它一个牛排在盘子里待一会。静置会让它汁水回缩，口感更好。

山姆牛排怎么煎又嫩又好吃

1/23牛排解冻后，室温静置三十分钟以上

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2/23除去筋膜

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3/23用厨房绳捆扎成型

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4/23用厨房纸吸干表面的水分

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5/23双面磨上海盐

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6/23磨上胡椒

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7/23刷上色拉油备用

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8/23小番茄高火烤一下

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9/23表面开裂、起皱就可以了

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10/23准备些摆盘杂蔬

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11/23大火将牛排锅烧至冒烟

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12/23与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动

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13/23煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟

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14/23照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油

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15/23再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排

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16/23取个盘子，架上烤架

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17/23放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟

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18/23牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁

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19/23醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁

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20/23用杂蔬和烤小番茄摆个盘

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21/23剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁

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22/23一道美味的煎牛排就做好了

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23/23我是浤辰，来香哈一起交流吧

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标签：# 牛排# 好吃# 橄榄油# 怎么做# 黄油