干豆腐炒白菜是一道非常简单又美味的家常菜。以下是一份详细的菜谱,供您参考。
材料:
- 干豆腐 300 克
- 白菜 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 干豆腐切成块状,白菜切成小段,葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
4. 加入干豆腐,炒匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟。
7. 加入鸡精,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
禁忌:
1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用干豆腐。
2. 豆腐过敏的人应慎用。
3. 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意事项:
1. 煮干豆腐时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 炒菜时不要急于加盐,等菜炒熟后再根据个人口味加入适量的盐。
3. 鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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