【香菇汤的做法】
【适合人群】
适合人群:
1. 消化不良、胃酸过多、肝炎等肝病患者;2. 高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病患者;3. 香菇有提高免疫力的作用,常食用香菇能够帮助人体抵御疾病。
【制作步骤】
1. 选择新鲜的香菇,去掉蒂部,洗净后切成薄片。
2. 将切成薄片的香菇放入开水中焯水,去除表面的杂质和灰尘,然后捞出备用。
3. 将洋葱切成小块,大蒜拍碎备用。
4. 锅中加入适量油,放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入香菇片和清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 最后加入香菜末即可。
【禁忌】
1. 香菇中含有一种核酸物质,如果食用过量可能会引起过敏反应。
2. 患有过敏性鼻炎、皮肤瘙痒症等人群应避免食用。
3. 香菇中含有嘌呤,过量食用可能会引起痛风等代谢性疾病。
【小贴士】
1. 焯水可以将香菇中的杂质和灰尘去除,使口感更加鲜美。
2. 煮香菇时加入一些土豆片,可以增加香菇的甜味和口感。
3. 香菜末可以提升口感,增加香气。
【文章总结】
香菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类,可以提高身体免疫力,心血管疾病患者、肝病患者等人群适量食用有益。但香菇中含有嘌呤,患有过敏性鼻炎、皮肤瘙痒症等人群应避免食用。同时,煮香菇时加入一些土豆片可以增加香菇的甜味和口感,而香菜末则提升口感,增加香气。
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