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本文目录

1. 怎样做蛋黄饼圆得更好看些有哪些烹饪技巧分享
2. 萝卜丝蛋黄饼的做法
3. 鸡蛋灌饼怎么做不想弄油酥，能鼓包吗
4. 鸡蛋葱油饼怎么做既好吃又薄

怎样做蛋黄饼圆得更好看些有哪些烹饪技巧分享

你好，很高兴回答你的问题。我来介绍蛋黄饼的制作方法和步骤。不光是圆得好看，而且非常的香甜哟。

小时候最喜欢的零食，记忆中的蛋黄香气，温暖了整个小辰光

需要的食材：生鸡蛋黄2个、鸡蛋1个、糖粉50克、低筋粉80克。食材很简单。

步骤：

主锅无油无水，鸡蛋和蛋黄，糖粉加入主锅，插上蝴蝶棒

6分钟速度4打发

筛入低筋面粉，10秒反转速度2.5混合，如果还有粉状未混合均匀，就拿掉蝴蝶棒，用硅胶刮刀将面糊兜底拌匀。

将面糊放入大号裱花袋，裱花袋前端减小口，没有裱花袋用保鲜袋，也是前端减小口。

上端用夹子夹好。

金盘铺油纸，面糊挤成小圆饼状。不用纠结顶部不平，烤的时候会融化面糊变平整。

烤箱预热150度，18分钟，蛋黄饼表面颜色变深即可。

好可爱的蛋黄饼。特别香。

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萝卜丝蛋黄饼的做法

第一步，1根白萝卜，削去皮，洗净后擦成丝，萝卜丝尽量要细一点，白萝卜丝放入一个小碗中，加上一勺食盐，戴上一次性手套抓搓下；

第二步，慢慢让萝卜丝杀出水，让萝卜丝微微发软，小葱择洗好，切成细细的葱花，准备好所有的食材，如果看到萝卜丝中的水比较多，可以倒掉，不用专门挤水；

第三步，葱花放入萝卜丝中，再磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋打散，与萝卜丝可以充分混合，再分次少许向其中加入面粉，用筷子不停搅拌；

第四步，成为比较粘稠的面糊，根据个人喜好加上调味粉，混合拌好，在锅中刷上少许的食用油，用勺子将面糊舀入在锅中，摊成小面饼；

第五步，小饼不要太厚了，否则不易熟，待将饼的一面煎至定型的时候，翻个面，继续煎，两面金黄，就说明饼煎好了，出锅。

鸡蛋灌饼怎么做不想弄油酥，能鼓包吗

鸡蛋灌饼是我们很喜欢的一种早餐，有鸡蛋，有青菜，也可以加上自己喜欢的火腿或者培根，既有营养又方便。

相比外面买的鸡蛋灌饼家里自己做的更健康卫生。

想做鸡蛋灌饼不想做油酥也是可以鼓包的，做出来的饼暄软好吃，来看看是怎么做的吧！

1.首先，我们准备200克面粉，用40毫升的开水烫三分之一的面，剩余的用80毫升温水和面，搅拌至没有干面粉后把两种面揉一起，用这种方法和出的面柔软又劲道。

2.揉好后的面上林上植物油，植物油能使饼做出来柔软，凉了也不硬，揉搓2分钟后把面团盖住醒面15分钟，让面筋松弛使面更有延展性。

3.这时我们切点葱花，打散两颗鸡蛋，把葱花放入碗里，加一小勺食用盐待用。

4.醒好的面，拿到案板上，不用揉直接搓成长条，切成均匀的小剂子，按扁，擀成比饺子皮大一点的面片，在一个面片上撒油，再撒点干面粉，再拿起一个面片盖到上面，把边捏严实就可以了，再擀成大一点的饼待用。

5.可以上锅烙了，我用的电饼铛，刷油，油温5成热时把饼放到电饼铛里，烙至30秒钟翻面，等待鼓包，鼓包后用筷子插洞把鸡蛋液倒入里面，然后翻面，直到两面上色，鸡蛋熟了就可以出锅了。

6.我们在饼皮上刷上自己喜欢的酱料，裹上各种各样的美食就可以了。

鸡蛋葱油饼怎么做既好吃又薄

谢邀请，我不在家不方便做事饭，做葱花油饼，一斤面半斤水和面，和好的面醒十分钟，然后把面趕成餅，放點油，鹽，蔥，摸勻，用刀切后，疊起來，電餅鐺加熱，把餅趕薄，放到加熱的餅鐺里，別放油，5分鐘，翻過來放上雞蛋，再翻過來，這時放油，這樣烙的油餅又軟，好吃！

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标签：# 蛋黄# 鸡蛋# 面糊# 好吃# 葱花