舌头怎么弄好吃，舌头怎么吃好吃

模板大师 2024-09-25 21:47:57 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下舌头怎么弄好吃的问题，以及和舌头怎么吃好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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谢邀。做过一次，麻烦得一塌糊涂，当真佩服桃姐。

首先你当然需要一条新鲜牛舌，最好是当天的，没有冰鲜过。拿回家清水过一遍，然后剔干净表皮。一定要弄干净，不然味道会很重。

第二步，将牛舌切成薄片，用酒、姜、耗油、盐、少量糖、生抽和少量辣椒粉、五香粉腌制半天。天气热的话可以放在冰箱里。

第三步，整盆放进烤炉里烤，出炉后撒上黑椒粉即可。这样的做法比较清淡，但酱香味不浓，适合吃牛舌本来的风味，但不是电影里的做法。

我个人更喜欢另一种做法。首先准备一锅汤底，包含辣椒干、辣椒粉、香叶、春砂仁、陈皮、八角、草果、绿花椒，小茴香，清水煮开焖十分钟。

牛舌的处理方法和上面一样，但不需要切片，只要切开几块丢进汤里煮。大火煮开小火煮，浮沫可捞可不捞。一般要炖一小时以上才会酥软，我是炖了一个半小时的。

出锅切片，耗油、生抽打芡，撒上葱花和炒过的蒜粒。蒜只要很少就够了，不让它盖过汤汁的味道。然后……然后就可以吃了！

我喜欢吃猪舌头，而且喜欢吃红烧猪舌头。买回来的猪舌头处理干净后就放姜、葱、料酒焯水。焯完水捞起清洗干净切薄片备用。

起锅烧油，倒入蒜米、姜、小米椒爆香，倒入猪舌爆炒，炒到猪舌有点微黄，调小火放入酱油、鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。这样一道香喷喷的猪舌头就做好了。

原料：猪舌500克，盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3

1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮

（即舌苔）刮去。

2、将锅架在火上，加入盐、酱油、伯葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒

（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即度可食用。

用料主料

鸡蛋2个

面粉140克

大葱50克

温水240克

辅料

盐

3克

糖

3克

十三香

少许

简单美味馋成狗-狗舌头饼的做法

1.鸡蛋打散；

2.面粉过筛倒入；

3.搅拌至融合

（不要过度搅拌，防止起筋）;

4.温水中加入盐，十三香和糖，搅拌至融化；

5.调料水全部倒入鸡蛋面粉中，静置五分钟；

6.搅拌成均匀面糊，无小疙瘩；

7.加入葱花混合均匀；

8.锅中放少许油，旋转一下让锅内均匀沾满油，烧热后调成中小火，舀一勺面糊放入；

9.转动锅让面糊流动，直到成圆饼状且上面无流动面糊；

10.调小火烙制并晃动锅，让面饼能在锅中滑动，煎制一面金黄后，掂锅翻面

（或者用铲子翻面）；

11.继续烙制至饼边缘金黄且发硬酥脆出锅；

12.切成小块装盘。

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