大家好，今天给各位分享春天的羊肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对春天羊肉炖什么好吃又营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 春天炖羊肉的正确方法
2. 春天羊肉炖什么好吃又营养
3. 春天羊肉滋补汤做法
4. 春天羊肉的家常做法

春天炖羊肉的正确方法

做法一：清炖羊肉

第一步，备好羊骨、羊肉、葱姜、蒜苗、香菜和盐。

第二步，将羊骨和羊肉洗好后下锅，加生姜烧煮后捞出清洗干净。

第三步，砂锅加上水，将羊骨和羊肉下锅，加葱姜烧煮。

第四步，烧开后炖煮十五分钟，再用文火炖煮60分钟，捞出羊肉冷却。

第五步，半小时后将羊肉切片下锅，烧煮，加香菜和蒜苗即可。

做法二：食材准备：羊肉、葱花、料酒、米醋、姜片、香菜、花椒、鸡精、食盐、香叶

第一步：将准备好的羊肉用清水冲洗干净，然后切成大小合适的块状，再将它全部丢进清水中，然后往里面添加适量的米醋，浸泡一小时。米醋这种食用醋中，含有一种非常独特的生物酶，这种生物酶在遇上羊肉以后，就会将羊肉的膻味全部稀释吸收掉，所以这一步就是炖羊汤的重中之重，大家一定要记好。

第二步：泡好的羊肉全部丢进锅中，然后加进去适量的清水，接着倒进足量料酒，去除羊肉肉质的腥味，以及少许未清除干净的膻味。接着盖上锅盖，大火猛煮5分钟，给羊肉焯水，然后就可以将煮好，肉质变白的羊肉全部捞出了。

第三步：准备好炖羊汤的砂锅，将羊肉块全部都丢进锅中，然后往里面添加适量的花椒葱姜香叶。这些简单的配料能够催化出羊肉汤的香味，还能够最大化地保留羊肉汤的原汁原味，让羊肉之中的营养物质全部挥发到羊汤之中，喝起来营养又可口。小火慢炖一个半小时以后，掀开锅盖，把葱捞出，然后放进适量食盐，再转用中火炖煮15分钟让羊肉入味后，就可关火盛出，撒上葱花和香菜开喝了。

春天羊肉炖什么好吃又营养

1、将新鲜羊肉洗净剁成小块，生姜洗净切片，锅里倒入适量的清水，开火烧开，下生姜和羊肉，倒入适量的料酒去腥，将羊肉焯熟捞出，用冷水冲洗备用。

2、白萝卜洗净去皮，切成小块。

3、准备一口炖锅，倒入羊肉和白萝卜，再倒入适量的清水

（没过食材即可），切4-5片生姜放入，再加入适量的盐，小火慢炖2个小时，时间越久，羊肉越烂。

4、一碗好喝温暖的白萝卜羊肉汤就完成了。

5、一点羊膻味都没有，实在是太好喝了。

6、春季可以进补这道汤，消炎理气，化痰热。

春天羊肉滋补汤做法

用料

羊肉

（腰窝肉）胡萝卜，木耳，红薯粉丝

食用油盐，葱姜蒜，青苗，黄芪，麦冬，红辣椒，料酒，生抽

做法

?

1上好的羊腰窝肉，洗净切块用开水淖水，去除羊肉血水等杂质

?2淖水时尽量在没有完全开锅前撇去血腥沫，水烧开后血腥沫就成碎块状，不好去掉了

?3除去血腥味的汤水这样的干净

?4另起锅，热锅放油，放入姜片煸炒一下

?5翻炒几下后放入葱段和蒜瓣翻炒再放入红辣椒炒香，后放辣椒是防止炒糊变黑

?6放入淖水后的羊肉.加入料酒，除腥.加入生抽，生抽含盐，少许入味

?7翻炒均匀关火

?8同时在另一个灶上煮一锅热水把炒的羊肉直接倒入热水中。加入炖汤的黄芪和麦冬大火开煮二十分钟再加入备好的胡萝卜

?9二十分钟后滤去汤中的油沫之后放入备好的木耳再加入盐加入胡椒粉，除羊膻味的。接着继续中火炖三十分钟，再小火炖四十分钟。汤是小火熬出来的，越久味儿越醇厚。

10在汤炖好时，另烧开水煮备好的红薯粉条，不要和羊肉汤一起煮，既串味又易煮粘稠11出锅时撒上青蒜苗，出味又好看

春天羊肉的家常做法

材料：

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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