正宗永州湘菜水煮鸡的做法

水煮鸡是湖南地区的一道传统名菜,以肉质鲜嫩、汤汁鲜美而闻名。在永州,水煮鸡的做法独具特色,下面我们来介绍正宗的永州湘菜水煮鸡的做法。
材料:
- 鸡肉:1只
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,放入花椒煸炒出香味,然后加入姜、蒜、葱煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鸡肉块,煮至八成熟。
5. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。
6. 锅中再加入一些油,加入辣椒煸炒出香味。
7. 加入适量的水,烧开后加入鸡肉块,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 在煮鸡肉的过程中,可以加入少量的食用油,可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮鸡肉的时间不宜过长,八成熟即可,过度煮煮会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

二

正宗永州湘菜水煮鸡的做法

材料:
- 鸡肉:1只
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,放入花椒煸炒出香味,然后加入姜、蒜、葱煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鸡肉块,煮至八成熟。
5. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。
6. 锅中再加入一些油,加入辣椒煸炒出香味。
7. 加入适量的水,烧开后加入鸡肉块,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 在煮鸡肉的过程中,可以加入少量的食用油,可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮鸡肉的时间不宜过长,八成熟即可,过度煮煮会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

三

正宗永州湘菜水煮鸡的做法

材料:
- 鸡肉:1只
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,放入花椒煸炒出香味,然后加入姜、蒜、葱煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鸡肉块,煮至八成熟。
5. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。
6. 锅中再加入一些油,加入辣椒煸炒出香味。
7. 加入适量的水,烧开后加入鸡肉块,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 在煮鸡肉的过程中,可以加入少量的食用油,可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮鸡肉的时间不宜过长,八成熟即可,过度煮煮会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

标签：# 永州# 湘菜# 水煮# 正宗# 做法