清蒸多宝鱼粤菜做法大全
【步骤一】准备材料
- 多宝鱼一条，约500克左右
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精适量
- 蒸锅
- 清水
【步骤二】清洗多宝鱼
将多宝鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。然后用清水反复冲洗，直至水变清。
【步骤三】准备蒸锅
将蒸锅里的清水加热，放入葱姜蒜，将腌制好的多宝鱼块放入蒸锅中。
【步骤四】蒸制多宝鱼
将蒸锅里的水开后，将多宝鱼放入锅中，蒸约15-20分钟左右，直到鱼肉熟透。
【步骤五】准备调料
将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的生抽、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
【步骤六】摆盘
将蒸好的多宝鱼取出，将调料倒入盘中，再将葱姜蒜摆放在鱼块周围，即可摆盘。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 多宝鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 多宝鱼属于高胆固醇食物，血脂高的人应适量食用。
注意事项：
1. 蒸制多宝鱼的时间要根据鱼肉的大小和蒸锅的火力来确定。
2. 蒸制前可以先腌制一段时间，这样蒸出来的鱼肉会更加入味。
3. 蒸好的多宝鱼要放在通风的地方，让其自然冷却，这样能够让鱼肉更加鲜美。
【步骤七】成品展示
将摆盘好的多宝鱼取出，撒上一些葱花，即可享用。
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