湘菜是中国八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为特点,口味独特。其中豇豆角炒肉是湘菜中经典的一道菜肴,做法如下:
材料:
- 豆角 500 克
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生粉 1 汤匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 豆角切成小段,用流动的水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 猪里脊肉切成薄片,加入生粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入豆角翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入辣椒段炒匀,最后加入适量的生抽和料酒炒匀即可。
做法如下:
1.豆角切成小段,用流动的水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2.猪里脊肉切成薄片,加入生粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4.加入豆角翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
5.加入辣椒段炒匀,最后加入适量的生抽和料酒炒匀即可。
4.最后加入适量的生抽和料酒炒匀即可。
以上就是湘菜豇豆角炒肉的做法大全,希望对您有所帮助。
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