深圳梅菜扣肉配方
深圳是一座繁荣的城市,也是一个美食之都。在深圳,有很多种美食供人们品尝,其中之一就是梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道传统的粤菜,以五花肉、梅菜和调料为主要材料,口感鲜美,香脆可口。下面是一份深圳梅菜扣肉的配方:
材料:
- 五花肉 500 克
- 梅菜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入梅菜和姜片、葱段继续煸炒至梅菜变软。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到肉熟烂,梅菜入味。
7. 将煮好的肉块和梅菜捞出装盘。
8. 将多余的汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
这是一份简单的深圳梅菜扣肉配方,可以根据自己的口味进行调整。制作梅菜扣肉需要耐心和细心,如果步骤不够准确,可能会导致肉的口感不好。希望您能够制作出美味的梅菜扣肉。
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