【滷菜的配方】
一、适合人群
1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用;
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群不适合食用;
3. 有特殊疾病、过敏史的人应谨慎食用。
二、禁忌
1. 滷菜不宜与碱性食物、肉类、鱼类、葱、蒜、辣椒等共食;
2. 滷菜忌与富含维生素C的食物共食;
3. 滷菜忌与酒精共食。
三、详细制作流程
1. 准备食材:滷菜500克、瘦肉500克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
2. 滷菜洗净,切成段,备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块,备用。
4. 生姜和蒜切成末,备用。
5. 热锅冷油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入蒜末爆香。
6. 加入滷菜段翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至滷菜变软,加入少量清水,焖煮5分钟。
8. 加入蒜末,继续焖煮10分钟,直至滷菜烂烂的,即可起锅。
四、温馨提示
1. 制作滷菜时,应选新鲜的滷菜;
2. 滷菜不要煮得太久,以免影响口感;
3. 滷菜不宜与碱性食物、肉类、鱼类、葱、蒜、辣椒等共食,会对身体产生不良影响;
4. 滷菜忌与富含维生素C的食物共食。
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