1. 湘菜菜谱：辣味红烧肉
2. 粤菜菜谱：香酥小黄鱼
3. 家常菜做法：番茄炒蛋
4. 粤菜介绍：水晶虾球
下面是一篇以菜谱家常菜做法湘菜粤菜为主题的文章：
湘菜菜谱：辣味红烧肉
红烧肉是湖南菜的代表之一，以其入口即化的口感和浓郁的香味而备受欢迎。今天介绍的这道湘菜红烧肉，采用了传统的烧制方式，加入了一些新颖的香料，让整道菜品更加有味道。
准备材料：
- 猪五花肉，500克
- 生姜，适量
- 大葱，适量
- 料酒，适量
- 冰糖，适量
- 八角，适量
- 桂皮，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 盐，适量
- 食用油，适量
制作步骤：

1. 将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 在热锅中加入适量的食用油，等油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、冰糖、八角、桂皮和大葱，煸炒出香味；
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀；
6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。
7. 将煮好的红烧肉盛出，撒上一些葱花即可。
粤菜菜谱：香酥小黄鱼
香酥小黄鱼是一道粤菜经典菜品，以其酥脆的口感和鲜美的味道而备受欢迎。今天介绍的这道粤菜小黄鱼，采用了传统的烧制方式，加入了一些新颖的香料，让整道菜品更加有味道。
准备材料：
- 小黄鱼，500克
- 生姜，适量
- 大葱，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 食用油，适量
制作步骤：

1. 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5厘米见方的块，用盐腌制10分钟左右；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 在热锅中加入适量的食用油，等油热后将小黄鱼块放入锅中煎至两面金黄；
4. 加入适量的料酒、生姜和大葱，继续煸炒均匀；
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀；
6. 加入适量的水，水面高过小黄鱼块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到小黄鱼块入味，汤汁浓稠即可。
家常菜做法：番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，以其简单易做和营养丰富而备受欢迎。今天介绍的这道粤菜番茄炒蛋，采用了传统的烧制方式，加入了一些新颖的香料，让整道菜品更加有味道。
准备材料：
- 番茄，2个
- 鸡蛋，3个
- 生姜，适量
- 大葱，适量
- 盐，适量
- 食用油，适量
制作步骤：

1. 将番茄切成小块备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用；
3. 生姜切成丝，大葱切段备用；
4. 在热锅中加入适量的食用油，等油热后将番茄块放入锅中煸炒至软烂；
5. 加入适量的盐，继续煸炒均匀；
6. 将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀；
7. 加入适量的生姜和大葱，继续煸炒均匀；
8. 炒至鸡蛋熟透，番茄入味即可。
粤菜介绍：水晶虾球
水晶虾球是一道粤菜经典菜品，以其晶莹剔透的口感和鲜美的味道而备受欢迎。今天介绍的这道粤菜水晶虾球，采用了传统的烧制方式，加入了一些新颖的香料，让整道菜品更加有味道。
准备材料：
- 鲜虾，200克
- 鸡蛋，2个
- 生姜，适量
- 大葱，适量
- 盐，适量
- 食用油，适量
制作步骤：

1. 将鲜虾去壳、去头尾，切成小段备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用；
3. 生姜切成丝，大葱切段备用；
4. 在热锅中加入适量的食用油，等油热后将虾段放入锅中煸炒至变色；
5. 加入适量的盐，继续煸炒均匀；
6. 将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀；
7. 炒至鸡蛋熟透，虾球变得晶莹透明；
8. 加入适量的生姜和大葱，继续煸炒均匀；
9. 炒至虾球入味即可。

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