渝妹儿美食——详细菜谱
1.酸辣粉
材料：
- 干米粉 200 克
- 豆芽 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干豆腐 100 克
- 花生碎 10 克
- 香菜 适量
- 酸辣汤 200 毫升
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
制作流程：
1.将干米粉放入碗中，用开水泡软备用。
2. 豆芽、青椒、红椒洗净备用。
3. 干豆腐泡软备用。
4. 锅中加水，放入泡软的干豆腐，煮至水开，捞出备用。
5. 锅中加油，放入豆芽、青椒、红椒煸炒。 6. 加入煮好的干豆腐，煸炒至干豆腐出香味。 7. 倒入酸辣汤，加入盐、糖、生抽、醋，煮开。 8. 加入花生碎，搅拌均匀。 9. 倒入米粉，搅拌均匀。 10. 加入香菜，搅拌均匀即可。 适合人群： - 酸辣粉是一道酸辣可口的小吃，适合所有人食用。 - 豆芽富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 - 青椒、红椒富含维生素 C 和胡萝卜素，有助于增强免疫力。 - 干豆腐富含蛋白质和钙，有助于骨骼发育和预防骨质疏松。 禁忌： - 酸辣汤中的醋和辣椒会刺激肠胃，易引发胃肠道不适，因此消化不良、胃寒的人不宜多吃。 - 花生碎中含有脂肪和蛋白质，过量食用会增加饱腹感，导致饮食过量。 - 米粉较难消化，容易引起肠胃不适，因此胃寒、腹泻的人不宜多吃。
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