新乡美食面包类详细菜谱

(一)材料 - 2杯面粉 - 1/2茶匙盐 - 1茶匙糖 - 2汤匙黄油 - 1/2茶匙干酵母 - 2汤匙温水

(二)步骤

1.准备面团 将面粉、盐、糖和黄油混合在一起，搅拌至面团光滑。加入干酵母，搅拌至酵母融化，然后加入温水，继续搅拌至面团光滑，可以拉出薄而透明的薄膜。将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。
2. 发酵面团 将揉搓好的面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
3. 揉面 将面团取出来，揉面10-15分钟，直到面团变得光滑，有弹性。
4. 分割面团 将发酵好的面团分成10-12个大小相等的面团。将面团放回台面上，揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。
5. 滚圆面团 将揉好的面团滚圆，盖上湿布，放在温暖的地方发酵15-20分钟，或者直到面团体积翻倍。 6. 松弛面团 将面团取出来，放在台面上，揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。将每个面团放回台面上，盖上湿布，松弛20-30分钟。 7. 发酵面团 将松弛好的面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。 8. 制作面包 将松弛好的面团搓成细长的形状，然后将每个面团搓成两端尖的圆形面包。将面包放在烤盘上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵20-30分钟，或者直到面包体积翻倍。 9. 预热烤箱 将烤箱预热至200°C。 10. 烤制面包 将发酵好的面包放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到面包表面变成金黄色。 制作流程 - 准备面团 将面粉、盐、糖和黄油混合在一起，搅拌至面团光滑。加入干酵母，搅拌至酵母融化，然后加入温水，继续搅拌至面团光滑，可以拉出薄而透明的薄膜。将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。 - 发酵面团 将揉搓好的面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。 - 揉面 将发酵好的面团分成10-12个大小相等的面团。将面团放回台面上，揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。 - 分割面团 将揉好的面团滚成细长的形状，然后将每个面团搓成两端尖的圆形面包。将面包放在烤盘上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵20-30分钟，或者直到面包体积翻倍。 - 预热烤箱 将烤箱预热至200°C。 - 烤制面包 将发酵好的面包放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到面包表面变成金黄色。 适合人群 - 适合初学者和有经验的人。 - 适合想要尝试制作面包的人。 禁忌 - 发酵面团的时间要掌握好，发酵过度或者不足都会影响面包的口感。 - 烤制面包的时间也要掌握好，烤制过度会影响面包的颜色和口感。

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