大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉馍怎么弄好吃的问题，以及和蒸肉馍怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 蒸肉馍的家常做法
2. 猪肉馍怎么炖
3. 馒头肉馍馍最正宗的做法
4. 蒸肉馍怎么做好吃

蒸肉馍的家常做法

1、五花肉一块切成片放在盆中，大葱白一段斜刀切成片，生姜一块切成片，和大葱放在一起。

2、把大葱和生姜放在五花肉里，再抓入八角2个，干辣椒1克，料酒3克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，白糖1克，老抽3克，豆腐乳3克，加入豆腐乳可以更好的为肉增色，搅拌均匀腌制十五分钟左右。

3、十五分钟以后仔细挑去调料，打入一个鸡蛋使肉片的口感更加嫩滑，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，然后放入蒸肉米粉70克搅拌均匀。上锅蒸熟即可

猪肉馍怎么炖

主料：带皮五花肉1000克

配料：葱15克、姜10克、蒜10克

香料：八角3个、桂皮1-2块约5克、香叶3-5片、良姜1块约5克、白芷3-5片约5克

调料：植物油30克、酱油30克、料酒30克、热水适量、老抽酱油5克、盐5克、冰糖10克、胡椒粉微量约0.5克、味精或鸡粉3克

制作过程

1、选用带皮精五花肉1000克，最接近传统腊汁肉，切成10厘米大小的肉块，方便入味。把肉块清洗干净后，倒入足量清水，浸泡1-2小时，把残存的血水浸泡干净，去腥才彻底。

2、热力是去腥最强有力的武器，肉块焯水一定要凉水下锅，才不至于把血水腥味全锁肉块里面。锅内倒入足量清水，初步处理好的肉块凉水下锅，大火烧沸，中间不断打去生成的浮沫，开锅后再焯水5分钟，捞出控水。切葱段15克、大姜片10克，大蒜10克，拍碎后待用。

3、锅内倒入植物油30克，油温四五成热时，下入葱段、大姜片、大蒜、八角3个、桂皮1-2块约5克、香叶3-5片、良姜1块约5克、白芷3-5片约5克，小火炒出浓郁香味。淋入酱油30克，炒出酱香味道。下入焯水的肉块，淋入料酒30克，快速煸炒至肉块上色。

4、倒入没过肉块约5厘米的适量热水，调入老抽酱油5克，协调腊汁肉色泽。调入盐5克、冰糖10克、胡椒粉微量约0.5克，调和味道。如果家中有高压锅，建议选用，炖出来的腊汁肉肉质酥烂，酱香浓郁。把肉块连同汤汁一起移至高压锅内，大火足气后，再高压压制18分钟，停火。待自然减压后，打开高压锅，调入味精或鸡粉3克

（可选），腊汁肉就做好了。

馒头肉馍馍最正宗的做法

主料

瘦肉250g，

馒头4个，

辅料

油适量，

盐适量，

蒜末适量，

葱末适量，

步骤

1.馒头切口。

2.放入蒸蛋器蒸热，蒸的过程中准备馅料。

3.把瘦肉切小薄片，葱切成葱花。

4.瘦肉加生粉和油腌制。

5.把葱白炒一下出香味，不要黑哦。

6.倒入瘦肉快速翻炒，途中加水，让肉有汤汁，等会渗入馒头才好吃。

7.加酱油，出锅，一定要快哦，不然肉就老了。

8.用勺子把塞到馒头了。

9.oh~开吃咯~。

蒸肉馍怎么做好吃

蒸肉馍是一道非常受欢迎的中式美食，其中最关键的部分就是肉馅的调制。以下是一个简单的蒸肉馍的做法，希望对你有所帮助：

材料：

-猪肉末500克

-面粉500克

-水适量

-姜蒜末适量

-葱花适量

-酱油适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-料酒适量

-香菜适量

步骤：

1.将面粉和水混合，搅拌成面团，揉至面团光滑柔软。盖上湿布放在温暖的地方发酵约1小时左右，使其体积变大。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的姜蒜末、葱花、酱油、盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀后静置半个小时。

3.取出已经发酵好的面团，揉成长条形，切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄皮。

4.把调制好的肉馅放在薄皮上，将薄皮包住肉馅，捏紧口子。

5.把包好肉馅的蒸肉馍放在油纸上，覆盖上盖子，加水开火蒸20-30分钟，然后关火再焖5分钟左右。

6.取出蒸好的肉馍，撒上香菜即可。

温馨提示：在包肉馅的时候，要把口子捏严实，以免肉汤外泄。如果喜欢吃辣的话，可以加入适量辣椒酱或辣椒粉来增加口感。

关于肉馍怎么弄好吃和蒸肉馍怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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