湘菜包子的做法大全(1)
配方:
- 面粉 250克
- 酵母 10克
- 泡打粉 5克
- 温水 180毫升
- 猪肉 150克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将酵母和泡打粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,直至酵母完全溶解。
2. 将面粉和泡打粉混合在一起,慢慢加入酵母水,边加边搅拌,揉成面团。
3. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,至面团体积翻倍。
4. 将猪肉切成小块,加入青菜、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
5. 将面团发酵好的面团取出来,揉圆后擀成薄片,将腌制好的猪肉和青菜馅料放在薄片中间,用手捏出褶皱。
6. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,最后捏紧两端,成一个小圆球状。
7. 将小圆球放入蒸锅中,用大火将水烧开后,转小火蒸15-20分钟,关火后焖3-5分钟。
适用人群:
- 适宜年龄段:18岁及以上
- 适合发质:油性、干性、混合性发质
- 适合肤质:油性、干性、混合性肤质
注意事项:
- 发酵面团的时间需要根据温度和湿度等因素来调整,一般需要1个小时左右。
- 馅料的调制需要根据个人口味来调整,可以适量增加或减少调料的用量。
- 蒸制的时间和火候也需要根据包子的大小和蒸锅的实际情况来调整。
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