湘菜餐前小食做法步骤
1. 食材准备:
- 干豆皮(或豆腐皮)50克
- 瘦肉末100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
2. 制作过程:
- 将干豆皮切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
- 加入焯过水的干豆皮,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮5分钟,待干豆皮熟透。
- 加入青红椒,继续翻炒2-3分钟,待青红椒变软烂即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
4. 注意事项:
- 干豆皮可以提前浸泡一段时间,以去除异味。
- 烹饪过程中不要过度翻炒,以免影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
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