湘菜澳洲龙虾的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 澳洲龙虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 澳洲龙虾清洗干净,去掉钳子和籽,用刀在腹部切开,取出内脏,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入澳洲龙虾,煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 50 分钟,期间不时翻动澳洲龙虾,让汤汁入味。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
适用人群:
适合 5 岁以上的人群,孕妇、儿童、老年人、心血管疾病患者、肝病患者、胃肠道疾病患者等不宜食用。
注意事项:
1. 澳洲龙虾煮熟后捞出要尽快食用,避免过度煮熟,影响口感。
2. 澳洲龙虾体内含有较高的蛋白质和钙,容易引起过敏,因此对海鲜过敏的人不宜食用。
3. 食用澳洲龙虾时,应避免过量食用,以免引起肠胃不适。
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