湘菜小炒黄肉的正确做法如下:
【配方】
- 五花肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
【做法流程】
1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香,再加入辣椒块煸炒。
5. 将煸炒好的五花肉放入锅中,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖,继续翻炒均匀。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是喜爱湘菜的爱好者。
【注意事项】
1. 炒五花肉时,要热锅凉油,以免油腻。
2. 炒辣椒时要不断翻炒,以免糊锅。
3. 加入五花肉后,要翻炒均匀,确保肉块表面均匀受热。
4. 最后调味时要适量,以免过咸或过甜。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/44XCL3EV2Xi9.html
.jpg "烧菜时肉怎么弄好吃窍门(有什么办法可以使肉嫩一点)")
