配方
煎大红辣椒湘菜配方:
- 大红辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
做法流程
1. 将大红辣椒洗净,去蒂切段。
2. 大蒜、生姜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入大红辣椒段煸炒至变色。
4. 加入切碎的大蒜、生姜继续煸炒。
5. 加入适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀。
6. 煮至汤汁浓稠即可关火。
适用人群
适宜人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
- 适合孕妇、儿童、老年人等肠胃不适人群食用。
注意事项:
- 炒大红辣椒时不宜过久,以免变软烂。
- 食用时不宜大量摄入辣椒,以免刺激肠胃。
- 辛辣食品易上火,故应注意控制食用量,以免引发口腔、舌头、喉咙等部位不适。
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