1.北京永宁美食的详细菜谱 北京永宁美食是北京传统小吃的一种代表，它以其独特的风味和口感而闻名于世。下面是一份详细的北京永宁美食菜谱，供您参考。 材料： - 羊肉
(1000克) - 葱
(适量) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 八角
(适量) - 花椒
(适量) - 料酒
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 酱油
(适量) - 鸡精
(适量) - 清水
(适量) 步骤：
1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入八角、花椒煸炒。
3. 加入适量的料酒和盐，煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的清水，放入羊肉和葱、姜、蒜。
5. 加入适量的糖、酱油和鸡精，大火烧开后转小火煮2小时左右。 6. 最后再加入适量的盐，调味后即可出锅。
2. 适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和患有羊肉过敏的人。
3. 禁忌 由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此对于患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人来说，不宜过多食用。另外，由于羊肉中含有较高的铁元素，因此对于贫血的人来说，不宜过多食用。
4. 制作流程
1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入八角、花椒煸炒。
3. 加入适量的料酒和盐，煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的清水，放入羊肉和葱、姜、蒜。
5. 加入适量的糖、酱油和鸡精，大火烧开后转小火煮2小时左右。 6. 最后再加入适量的盐，调味后即可出锅。
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