粤菜餐厅叉烧排骨做法
【h2】
1. 准备材料
- 猪排骨500克
- 叉烧酱2汤匙
- 蜂蜜1汤匙
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
【h2】2. 清洗排骨
将排骨放入清水中，浸泡30分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净备用。
【h2】3. 制作叉烧酱
将叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、姜末、蒜末混合搅拌均匀。
【h2】4. 腌制排骨
将排骨放入腌制液中，腌制30分钟。
【h2】5. 烤制排骨
将腌制好的排骨放入烤箱中，以200度烤制15分钟。
【h2】6. 调制蜂蜜酱油汁
将蜂蜜、酱油、清水混合搅拌均匀，调制成蜂蜜酱油汁。
【h2】7. 烤制叉烧
将蜂蜜酱油汁淋在排骨上，再烤制20分钟，让叉烧入味。
【h2】8. 装盘
将烤好的叉烧排骨装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
- 适合成年人、小孩和老年人食用。
- 尤其适合需要补充蛋白质的人群。
禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用叉烧排骨。
- 叉烧排骨烤制的时间和温度要掌握好，以免过度烤焦或烤糊。
注意事项：
- 制作叉烧酱时要注意比例和方法，以免影响口感。
- 腌制排骨的时间和温度也要掌握好，以免排骨入味不足或过度腌制。
- 烤制叉烧排骨时要根据烤箱的性能调整烤制的时间和温度，以免过度烤焦或烤糊。
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