辣子鸭丁最正宗的川菜做法

星座屋 2023-07-03 21:50:06 -

辣子鸭丁是川菜中的一道经典菜品,以其鲜香可口、辣而不燥的特点深受人们的喜爱。下面是辣子鸭丁最正宗的川菜做法。
材料:
- 鸭肉 500克
- 辣椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸭肉洗净切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入鸭肉煸炒至变色,加入辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和淀粉调味,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待鸭肉入味即可。
这样制作出的辣子鸭丁口感鲜美,辣而不燥,肉质鲜嫩多汁,让人回味无穷。如果想尝试这道最正宗的川菜,不妨自己动手做一道辣子鸭丁,感受它的独特魅力。

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