干肥肠的做法湘菜视频窍门

星座屋 2023-07-03 21:27:51 -

【干肥肠的做法湘菜视频窍门】
配方:
- 500克猪大肠
- 2颗大葱
- 2颗大蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 1汤匙清水
做法流程:

1. 猪大肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中煮3分钟,捞出沥干水分备用。
2. 大葱切段,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入大葱爆香,再加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量清水,煮开后转小火,加入猪大肠翻炒均匀。
5. 煮至水分收干,加入少量盐和胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合5岁及以上的儿童和成人
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群食用。
注意事项:

1. 猪大肠在购买时,要选择肉质鲜嫩、无异味的。
2. 煮猪大肠时,要加入足够的清水,煮至水分收干为止,避免过于油腻。
3. 烹饪过程中不要添加过多的盐和胡椒粉,以免影响口感。

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