湘菜土豆炒排骨做法

星座大神 2023-07-04 13:37:29 -

湘菜土豆炒排骨的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入排骨煸炒,煸炒至两面金黄色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒。
6. 加入土豆、青椒、红椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
8. 最后收汁,让排骨和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
小贴士:

1. 焖煮的时间要根据排骨的大小和土豆的大小来调整。
2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他香料。
3. 在翻炒的过程中,要经常检查汤汁是否收干,如果太干可以适量加入少许水。
以上就是湘菜土豆炒排骨的做法,希望您喜欢。

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