1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的冰糖，八角和桂皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮的色泽即可。 【禁忌】
1.红烧肉需要焖煮时间较长，因此需要耐心，不能急于求成。
2. 食用红烧肉时，不能过量食用，因为肉中含有较高的脂肪，过量食用容易导致肥胖。
3. 红烧肉的汤汁较多，因此在食用时，不能将汤汁全部喝完，否则容易导致消化不良。 陆游美食古诗中的红烧肉是一道经典的中国菜肴，营养丰富，口感鲜美，适合所有人食用。但是，在制作过程中需要注意禁忌，以确保健康和安全。
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