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豆浆机能否做流食
可以
只要不是坚果什么的,豆浆机一般带有搅碎,可加热煮熟功能,一般的流食还是能满足的,只要事先调好味。
流食就是不需要口腔咀嚼,液体化的食物,人体对其消化无压力。豆浆机,一般是可用于打碎食物,当然打得越细越好,然后再熬煮,将食物做成较稀的形态即可。
好吃的流食推荐
广式海鲜粥
步骤1:将大米放入水中熬至水沸后转小火20分钟。
步骤2:将青菜、鸡胸切丝,虾仁挑出虾线,待米粥粘稠后放入锅中,加盐后小火慢煮30分钟。
步骤3:将蟹肉拆解开,蟹黄放入锅中慢煮30分钟。
步骤4:待食材与米粥完全混合后方可出锅。
什么流食有营养又能挡饿
粥这种流食比较饱腹,粥也称糜,是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物,又比较有营养。
薏米和红豆对身体都很有好处,不过豆和薏米都不怎么好煮烂,你就提前将原料用温水浸泡一下,或者用高压锅也可以,冰糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的!
奶奶90岁牙都掉光了,大过年的,给做点什么好吃的才好呢
过年的时候一家人聚到一起,有老有少、众口难调,对于掌厨的人来说,要兼顾所有人的口味和情况,真的是一件伤脑筋的事。
家里的奶奶90岁,不仅是牙掉光了,她的消化功能也已经很弱,给她老人家做的食物,第一要软、第二要好消化、第三要营养多样化,当然还要她喜欢吃。蒸菜、炖菜都是很适合老奶奶食用的食物,蒸菜、炖菜软烂易嚼,并且少盐少油易消化。老年人一般吃的少,在做他们吃的菜时,还要进行多种食材的合理搭配,使成菜有荤有素、营养更加丰富。
在有老年人的家庭中,蒸菜和炖菜平时做的也比较多,而在过年的时候,我们要将这种很平常的蒸菜、炖菜做的好看,让老年人也能感受到过年的喜庆气氛。
萝卜营养丰富,并且易于消化,是适合老年人食用的食材之一。过年时侯经过霜打的萝卜,口味清甜、口感细嫩,此时用萝卜蒸肉泥,软烂入味,再进行造型摆盘,是好看又好吃,特别的适合过年时牙已经掉光的老奶奶食用。
——【萝卜肉卷】——材料:萝卜一个、香菇几个、猪肉一小块、甜红椒半个、淀粉少许
佐料:盐、料酒、酱油、葱、姜
制作方法:
萝卜洗净去掉头尾,切成薄片。选出十多片放入开水锅中焯烫几秒,然后捞出用清水透凉备用;其余的萝卜片中加入盐,拌匀后放置一旁腌制10分钟左右。腌制好的萝卜片挤出水分,然后剁成碎末;香菇洗净后剁成碎末;葱、姜洗净剁成碎末;甜红椒洗净切成碎末。猪肉去皮洗净,剁成肉泥装入碗中,加入盐、料酒、葱姜末,打入一个鸡蛋,再把萝卜末、香菇末全部加入肉泥中,搅打均匀。取一片焯烫过的萝卜片平铺在左手中,舀一小勺肉馅放在萝卜片上,并把萝卜片的两边卷起,然后放在盘中。盘子摆满萝卜卷,然后将盘子放入开水锅中隔水蒸半小时左右,直到把食材蒸熟蒸软烂,然后关火取出。将盘子中的汤汁倒入炒锅中,放入一点酱油、切碎的红甜椒,加入一点水淀粉勾一个薄芡,煮开后淋到萝卜肉卷上,撒一点葱花,菜成。制作小贴士:
食材可以根据老人的喜好选择,比如肉类除了猪肉还可以用鸡肉、牛肉、虾肉等,而搭配的蔬菜更是品种多样,但一定要粗纤维少易软烂的。为了成菜造型好看,盘子中间部位除了直接摆萝卜肉卷,还可以放上剩下的肉陷,也可以打一个鸡蛋。在盘子中间放上喜欢的其他蔬菜,也是很好的做法,这样能增加菜品的多样花。因为是没牙的老年人食用,处理食材时,尽量剁得细一些,有料理机处理最好。因为是老年人食用,味道一定要做的淡一些。包裹肉馅的萝卜片用开水焯烫几秒即可,这样的萝卜片变软没有了脆性,在包馅时才不容易裂开。萝卜肉卷之间要放的紧密一些,这样萝卜肉卷更有形不易散开。这样一道萝卜肉卷,不仅好看还好吃,软烂多汁、入味易消化,而且有荤有素、营养丰富,一道菜就能满足老年人的需求。
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