【蒜香肉末茄子做法川菜】
1. 茄子切成条状,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入茄子煸炒至变软。
3. 加入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,撒上葱花和香菜即可。
这道菜不仅美味可口,而且色香味俱佳,是川菜中的一道经典菜品。茄子和肉末的搭配不仅口感丰富,而且味道浓郁。如果你喜欢川菜,这道蒜香肉末茄子一定不容错过。
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