冒菜650克的配方
冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其制作过程独特,口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一份冒菜650克的配方,供您参考。
材料:
- 650克猪肉末
- 250克牛肉末
- 50克诸葛亮肉
- 20克葱花
- 10克姜末
- 8克蒜末
- 50克豆腐皮
- 20克豆芽
- 50克青椒
- 20克红椒
- 20克香菜
- 20克油
- 20克料酒
- 10克生抽
- 8克老抽
- 5克盐
- 4克糖
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
- 10克淀粉
步骤:
1. 将猪肉末和牛肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将豆腐皮切成约1厘米厚的片,豆芽焯水烫熟备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末和牛肉末,煸炒至变色。
6. 加入诸葛亮肉、豆芽、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入豆腐皮,继续煮5分钟。
9. 加入调料,煮至汤汁浓稠。
10. 最后撒上香菜和胡椒粉即可。
这份冒菜650克的配方口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合和家人一起享用。制作过程中可以根据自己的口味调整调料的用量,使菜肴更加美味。
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