干锅菜的详细菜谱
【材料】
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 青椒(切丝) 1 个
- 红椒(切丝) 1 个
- 洋葱(切丝) 1 个
- 蒜(切末) 适量
- 姜(切末) 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入洋葱丝、青红椒丝继续煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉调味,继续煸炒至干锅菜干香。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合瘦弱的人群。同时,它也是一道健康的美食,可以帮助增强饱腹感,提供丰富的蛋白质和微量元素。
【禁忌】
由于豆瓣酱中含有豆瓣酱豆瓣酱,因此患有过敏史或哮喘的人群应该避免食用。另外,由于辣度较大,因此对于辣椒过敏或辛辣食品过敏的人群也应该避免食用。
【注意事项】
1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒瘦猪肉丝时不宜过多油,以免油腻。
3. 干锅菜焖煮时间不宜过长,以免过于干燥。
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