湘菜龙虾虾尾做法
配方:
- 龙虾 250 克
- 虾尾 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
做法流程:
1. 龙虾去壳去头,洗净备用。虾尾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入龙虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入虾尾,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 10 分钟。
6. 加入辣椒,继续翻炒均匀,待虾尾入味后即可出锅。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等身体较弱的人群。
2. 对虾有过敏史的人不宜食用。
注意事项:
1. 龙虾和虾尾都需要新鲜的,否则口感会差。
2. 炖煮时要掌握好火候,避免过度煮烂。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不宜过量,以免过于刺激。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。
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