湘菜龙须菜凉拌配方及做法流程
配方:
- 龙须菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 龙须菜洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒炒香。
4. 加入焯水后的龙须菜,翻炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、醋,翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量水,焖煮 5 分钟左右,直到汁变浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 龙须菜焯水时,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,以保持其新鲜度和口感。
2. 炒辣椒时,适量即可,不宜过多,以免辣度和香味过度。
3. 调味时,适量即可,不宜过多,以免味道过于复杂。
4. 焖煮时,根据口味加入适量水,不要加太多,以免煮糊。
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