配方及做法流程
榨菜腊肠湘菜的做法视频如下:
配方:
- 榨菜:100克
- 腊肉:100克
- 香肠:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将榨菜、腊肉、香肠切成小块,姜、蒜、辣椒切碎备用。
2. 热锅冷油,加入姜蒜、辣椒爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入香肠煸炒至变色。
5. 加入榨菜煸炒至变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 继续翻炒至入味即可。
适用人群:
1. 喜欢吃辣的人。
2. 喜欢吃甜食的人。
3. 喜欢腌制食物的人。
注意事项:
1. 榨菜和腊肉有一定的盐分,因此在腌制过程中要适量减少盐的用量。
2. 香肠口感较咸,可以适量减少盐的用量。
3. 辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
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