1.食材： - 羊肉：1000克 - 面条：100克 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 醋：适量 - 糖：适量
2. 步骤： - 1000克羊肉切成小块，放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 - 大葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用。 - 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 - 加入焯过水的羊肉块，煸炒至变色。 - 加入适量的盐、糖、醋和辣椒段，继续煸炒均匀。 - 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟，让羊肉入味。 - 将面条放入锅中煮熟，捞出后加入适量的汤汁和糖，搅拌均匀即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其是羊肉的爱好者。 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用过多。 二、禁忌：
1.羊肉虽然营养丰富，但它也是热性食物，容易让人上火。因此，如果身体容易上火，应避免食用过多。
2. 羊肉的肉质较为粗糙，口感不好。因此，在烹制过程中应注意火候和时间，避免过于烹调过度。
三、总结： 这道菜是一道经典的陕西美食，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，面条入味。
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