大家好，今天来为大家解答羊肉丝怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括怎样炒羊肉丝好吃又嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
爆炒羊肉丝
用料：
羊肉半斤?
洋葱半个?
青椒半个?
香菜1棵?
鸡蛋1个?
料酒一勺?
盐4-5克左右?
葱姜蒜各少许?
孜然少许?
胡椒粉少许?
做法：
1/10把洋葱、红椒、香菜洗净备用
2/10把洋葱、红椒切片，香菜切断备用
3/10把羊肉切丝用花椒水腌制一会，然后加入料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋清、腌制15分钟左右，快炒的时候加入少许淀粉拌匀
4/10锅里下油，放入葱、姜、蒜爆锅
5/10然后放入腌制好得羊肉翻炒
6/10等羊肉炒的变色后盛出备用
7/10锅里下油，放入洋葱翻炒
8/10再加入红椒翻炒
9/10然后放入事先炒好的羊肉再次翻炒
10/10快出锅时加入盐和依然再翻炒一下，一道美味的爆炒羊肉就可以吃了
羊肉胡萝卜丝的做法
羊肉100克、胡萝卜250克、香菜50克、葱5克、生姜10克、精盐4克、味精4克、麻油5克、绍酒5克、生粉3克。
做法：
1.将羊肉洗净切细丝并腌好萝卜去皮切丝，香菜切段，生姜切片，从切段。
2.锅内加水烧开，放入羊肉、绍酒煮片刻，胡萝卜也用沸水煮片刻，捞起滤水待用。
3.烧锅下油，放入姜丝、羊肉丝、胡萝卜丝、香菜，攒入酒稍爆，调入精盐、味精，下湿生粉勾芡，最后下麻油，撒上葱段即可。
爆炒羊肉丝正宗做法
用料：
羊肉丝400克?
蒜苔100克?
姜10克?
红辣椒10克?
孜然30克?
生抽5克?
料酒5克?
胡椒粉5克?
盐适量?
做法：
1/5蒜苔和红辣椒切丁，姜切片，准备好孜然粉和盐。
2/5羊肉切丝，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓止均匀腌制二十分钟。
3/5大火将锅烧热，下入控干汁液的羊肉片或羊肉丁，炒至微微变色后加入孜然粉、姜片和辣椒丁继续爆炒。
4/5放入蒜苔丁和盐炒制羊肉完全变色，立即关火，放入孜然粉搅拌均匀即可。
怎样炒羊肉丝好吃又嫩
1.羊腿肉洗净，切成8厘米长的细丝放入盆内，加姜汁、味精、盐、湿淀粉抓匀；泡红辣椒切成3厘米长的丝，大蒜切粒，葱白菇丝；
2.碗内加盐、生抽、味精、湿淀粉、高汤、姜汁、醋兑成味汁待用；
3.炒锅置火上，加植物油烧至七成热，放入羊肉丝滑散，加入大蒜粒、泡红辣椒丝翻炒至熟，烹入味汁推匀，颠勺几下，加入葱白丝，起锅装盘即成。
好了，关于羊肉丝怎么弄好吃和怎样炒羊肉丝好吃又嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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