湘菜炒鸡块的做法窍门

星座屋 2023-07-03 20:09:59 -

湘菜炒鸡块的做法窍门
配方:
- 鸡脯肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜、蒜末继续煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 干辣椒和姜、蒜末的用量要适中,不要炒糊了。
3. 青椒、红椒块的用量可以根据自己的口味适量调整。

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标签：# 湘菜# 窍门# 做法# 炒鸡块