【辣螺的做法】
1. 准备食材:螺蛳、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、醋、糖等。
2. 清洗螺蛳:将螺蛳放入清水中,反复冲洗,去除杂质和泥土,然后用盐水浸泡30分钟,将螺蛳吐干净沙子。
3. 烹饪螺蛳:将螺蛳放入锅中,加入葱姜蒜、料酒、盐等,煮至开口,捞出备用。
4. 调制酱料:将辣椒、葱姜蒜、糖、生抽、老抽、醋等混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀。
5. 炒制酱料:将煮好的螺蛳放入锅中,倒入调好的酱料,翻炒均匀。
6. 加入配菜:加入配菜,如豆腐皮、木耳、青椒等,翻炒均匀。
7. 调味后煮一会:最后,加入适量的水,煮至配菜熟透,调味后煮一会,即可装盘食用。
以上就是辣螺的做法,希望您能喜欢。
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