过油肉炒面的做法
1. 过油肉炒面是一道传统的中式面食,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面介绍一种简单的过油肉炒面的做法。
2. 准备食材:面条、过油肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒等。
3. 将过油肉切成小块,用葱、姜、蒜、料酒、淀粉腌制一会儿。
4. 将面条煮熟捞出备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的过油肉煸炒。
6. 加入酱油、盐、糖、料酒和辣椒翻炒均匀。
7. 加入煮熟的面条,继续翻炒,使面条均匀受热,煮至面条变软。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
9. 炒好后装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是过油肉炒面的做法,非常简单易做,而且口感鲜美。可以根据自己的喜好,加入不同的食材,如蔬菜、豆腐等,增加营养和口感。
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