湘菜清蒸甲鱼做法大全家常

星座屋 2023-07-03 21:22:13 -

湘菜清蒸甲鱼做法大全家常(1)
配方:
- 一只甲壳类动物(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将甲壳类动物洗净,去掉内脏和头部,留下甲壳和四肢。
2. 将甲壳放在热水中焯水,去掉表面的污垢,然后用厨房纸擦干。
3. 在甲壳上撒上适量的葱姜蒜末,加入适量的料酒、生抽、盐和糖,拌匀。
4. 将甲壳放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
5. 取出蒸好的甲壳,倒掉多余的水分,撒上剩余的葱姜蒜末,继续蒸5分钟。
6. 最后,将蒸好的甲壳装盘,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 蒸好的甲壳要在蒸锅内多留一些水,以免过干。
2. 蒸的时间要根据甲壳的大小和蒸锅的火力来调整,以免过熟或过生。
3. 甲壳表面的葱姜蒜末要撒匀,以免口感不好。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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