大家好，关于肉夹馍的饼子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉夹馍饼的做法超级酥脆的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
肉夹馍的饼怎么做的
用料
面粉500克，水适量，油适量，调料适量，酵母适量
做法
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1/8面粉发酵成蜂窝状，
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2/8排气醒发二十分钟，
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3/8碗里放干面粉，盐，调料，
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4/8把烧热的油倒入搅拌均匀，
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5/8面团擀成薄皮，
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6/8把酱涂在上面，
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7/8然后弄成圆球，上面洒芝麻，
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8/8烤箱预热十分钟，180℃15分钟即可。
肉夹馍饼的做法超级酥脆
1、做肉夹馍的饼要用半发面，不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状；
2、做饼要用酵母发面，发好的面用碱水揣一下，这样可以使烙出的饼外皮脆，里面软；
3、烙饼之前，要先揉面，揉面的过程就是“打”面的过程；
4、做饼时，饼坯要擀成类似于“碗底的形状”；
5、正宗肉夹馍的饼是用山西特有的做饼工具“吊炉”或者是“鏊子”烘烤而成；没有专业工具，用平底锅烙饼锅里不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保证皮脆内软。
羊肉夹馍饼的做法
1、先置玛芬在预热350度烤箱中每边烤约两分钟备用；
2、香菜洗凈切碎，黄瓜洗淨切小条，蒜垛成茸，洋葱切絲；
3、热油锅，爆香蒜茸，先放郫县辣豆瓣与蚝油开慢火炒香，再放洋葱絲改大火爆炒；
4、下羊肉片炒至全熟时，再加老干妈、盐、糖与味精调味，熄火再用剪力剪羊肉片成小块，微冷后再加碎香菜一起拌匀；
5、香脆的玛芬用刀在边上切开成个口袋，先塞些小黄瓜条，继而再填满香菜羊肉
陕北霞姐肉夹馍面饼做法
准备原料。
锅内加入适量清水烧开，将五花肉洗净放入锅沸水后。
捞出备用。
锅内加入适量清水，放入葱段，姜片，八角2个，香叶2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，鸡精3克，酱油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉块烧开，转小火焖煮
1.5小时左右。
待肉软烂后捞出。
将卤好的肉斩成末。
馍切成夹到片，将肉末放入馍中即可。
香酥的外壳，加上内在的肉，肉夹馍做好了。
关于肉夹馍的饼子怎么弄好吃，肉夹馍饼的做法超级酥脆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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