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大家好，今天给各位分享锅贴鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对锅贴鱼的配菜方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
锅贴鱼的配菜方法
主料青鱼肉200克，肥膘肉100克，火腿米50克，香菜末50克，鸡蛋1个，玉米粉适量辅料植物油100克，香油25克，湿淀粉30克，料酒18克，味精2克，盐2克，椒盐少许，葱末10克，姜末10克
江淮锅贴正宗做法
1.
市场买的小鱼清洗干净(洗完腰已经废了),用沥水篮沥干水份,裹上淀粉。
2.
热锅热油放入小鱼,煎的两面金黄。
3.
放入红辣椒圈和葱姜煎一下,沿锅淋入料酒和醋,倒水没过鱼,调入生抽老抽白糖食用盐,大火煮。
4.
玉米面倒入开水烫成团,手沾水,取饼子拍成椭圆形,贴在锅边。
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饼子可以有一点放在汤汁里，过会儿会更好吃更入味。多煮一会儿，饼子焦脆，鱼也入味。
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放入香菜和蒜，然后继续焖煮三分钟。
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完成，开吃！
泸州锅贴烤鱼的做法
泸州锅贴烤鱼是一道非常美味的川菜，以下是制作步骤：
材料：
1.鲈鱼一条（约800g）
2.泡辣椒、姜蓉、蒜泥各适量
3.葱花适量
4.酱油、料酒、盐、白胡椒粉适量
5.玉米淀粉适量
步骤：
1.鲈鱼去鳞洗净，用刀在鱼身上切出花纹。
2.把泡辣椒、姜蓉、蒜泥混合均匀后塞入鱼身花纹中。撒上少许盐和白胡椒粉，再倒上料酒和酱油，并用保鲜膜将整条鱼包好放入冰箱冷藏。腌制时间最好不要少于2小时。
3.将已经腌制好的鲈鱼从冰箱取出，在表面撒上玉米淀粉均匀扑平。
4.开启烤箱，预热至200度，上下火烤15分钟。
5.烤至金黄色后取出，摆入盘中撒上葱花即可。
希望能对您有所帮助，祝您制作成功！
小鱼锅贴的家常做法
主料:
鱼500g，
咸白菜200g，
白面200g，
玉米面100g，
辅料:
盐适量，
葱10g，
大料适量，
姜适量，
生抽适量，
糖适量，
发酵粉适量，
做法步骤
1.养殖的鱼处理干净
2.白面、玉米面加入温水和成面团，醒发片刻
3.咸白菜，洗干净备用
4.准备葱姜大料花椒干辣椒
5.热油放入小料和鱼煎制
6.放少许生抽白糖加水炖开再放入咸白菜
7.之后趁热贴入玉米面饼子
8.扣盖闷炖20分钟
9.简单的鱼锅饼子出锅喽
关于锅贴鱼怎么弄好吃又简单，锅贴鱼的配菜方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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